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Saumon Balik gravlax tranché 200g (4 à 5 tranches)

Saumon Balik gravlax tranché 200g (4 à 5 tranches)

49,00 € TTC
Quantité

Date limite de consommation : 2 semaines à partir de la date de la commande en ligne

Gravlax signifie littéralement "saumon enterré". Les Scandinaves ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver le saumon frais jusqu'à plusieurs semaines. Nos Maîtres fumeurs ont adapté et affiné ce savoir-faire. Après le fumage puis la marinade, les filets de saumon Balik sont recouverts d'un mélange sec de sel, de sucre et d'aneth. Ils sont laissés une journée au moins pour affinage en chambre froide. Le Balik gravlax vient agrémenter la palette des préparations et arômes d'une certaine fraîcheur, grâce à la maîtrise du processus entièrement local au cœur de la Suisse.

Savoir-faire artisanal de la Manufacture Balik originaire de Suisse
Fumaison au bois local, préparation artisanale au coeur de la Suisse
Espèce : Salmo Salar

Texture
extrêmement fondant
Origine
Suisse
Espèce
Salmo Salar
Prix au kg
245 € / kilo

Le savoir-faire des Maîtres fumeurs Balik

Le Saumon Balik Gravlax tranché incarne un savoir-faire artisanal authentique et offre une expérience en bouche délicate avec des saveurs complexes. Poids : 200g

Ingrédient(s)
Saumon d'élevage (Salmo Salar Origine Norvège) 96%
Aneth
sel
sucre
poivre blanc
Allergène(s)
Poisson

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeurs énergétiques (Kcal)700
Valeurs énergétiques (K)167
Protéines (g)21,4
Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)8,9 (1,12)
Glucides (g) dont sucres (g)<0,5 (<0,5)
Sel (g)1,25
Avis clients 5 /5
Les avis des clients
5 / 5
Basé sur 2 avis
Rédigé par Bruno B. le 01/09/2022 17:19
Je suis fan du gravlax et celui-ci est clairement mon préféré. Doux, équilibré..et l’aneth pour la fraîcheur.
Rédigé par Seb K. le 26/08/2022 09:16
J’adore l’aneth ! je prends souvent les deux avec et sans. La moutarde balik est incroyable. J’en mets partout !

Servir le caviar

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Choisir son caviar

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