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RESTAURANT PARIS

Prunier par
Yannick Alléno

La force de création du Chef se mêle au puissant héritage de la Maison dans l’un des plus beaux décors Art déco de Paris

Yannick Alléno

16, avenue Victor Hugo
Paris - 16ème 

Ouverture :

Du mardi au dimanche : 12h à 14h30 & 19h à 22h30

Tel. 01 44 17 35 85

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La carte Prunier signée Yannick Alléno

Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno

L’institution parisienne mythique réveille son écrin art déco.

La carte met à l’honneur « Tout ce qui vient de la Mer » (devise d’Emile Prunier), une cuisine qui fait le pont entre les grands classiques de la Maison et les envies contemporaines. Les puristes retrouveront l’incontournable Œuf Christian Dior, la belle sole à la meunière et le florilège de caviars signatures en direct de la Manufacture en Dordogne. Les nouveautés rafraîchissantes, intimement liées à l’excellence des produits de saison sélectionnés, raviront les férues de moments gastronomiques autour de la chair de tourteau et de l’extraction de crevettes grises.

“Je veux représenter le meilleur de la France, et je l’ai trouvé ici chez PRUNIER. ”

Yannick Alléno

Dos de lieu jaune de ligne poêlé à la citronnelle, étuvée de jeunes primeurs

Sashimi de sériole à l’huile de sésame torréfié, Citrus et feuilles de shiso

Chair de tourteau et caviar Osciètre classique, Crème de fenouil, extraction de crevettes grises

Chair de tourteau et caviar Osciètre classique, Crème de fenouil, extraction de crevettes grises

Œuf Christian Dior

Œuf Christian Dior

Coques en bouillon léger

Coques en bouillon léger

Crêpes flambées anisées, à la Prunier

Crêpes flambées anisées, à la Prunier

Profiteroles, sauce chocolat épicée

Profiteroles, sauce chocolat épicée

 

La nouvelle carte met à l’honneur une cuisine qui fait le pont entre les grands classiques de la Maison et les envies contemporaines. Les puristes retrouveront l’incontournable Oeuf Christian Dior, la belle sole à la meunière et le florilège de caviars signatures. Les nouveautés rafraîchissantes, intimement liées à l’excellence des produits de saison sélectionnés, raviront les férues de moments gastronomiques autour de la chair de tourteau et de l’extraction de crevettes grises.

Événements privés

16 av. Victor Hugo, 75116 Paris

Vous souhaitez privatiser tout ou partie de Prunier Victor Hugo ?
Contactez-nous pour recevoir toutes les informations utiles et préparer ensemble votre offre sur-mesure.

pruniervictorhugo@prunier.com

+33 1 44 17 35 85

 

Bon cadeaux

Offrez l'un des trois bons cadeaux à vos proches pour leur faire vivre une merveilleuse expérience au sein d'un restaurant mythique Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno. LAissez-vous guider lors des différentes étapes et choisissez vos options.

Menu Déjeuner chez Prunier

Menu « Déjeuner chez Prunier »

Le restaurant Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno vous propose un menu « Déjeuner chez Prunier » en trois services.

68€ / personne

Menu Émile

Menu « Émile »

Le restaurant Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno vous propose un menu « Émile » en six services.

190€ / personne

Brunch chez Prunier

Brunch chez Prunier

Le restaurant Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno vous propose le Brunch tous les dimanches à partir de 12h

98€ / personne

Prunier Victor Hugo, l'institution art déco mythique depuis 1924

Les Parisiens s’y attablent depuis des décennies et les voyageurs viennent de loin, animés par milles légendes. Inscrit au titre des monuments historiques, le superbe restaurant Prunier de l’Avenue Victor Hugo a été revampé par l’architecte d’intérieur Alexandra Saguet, épaulée par les Studios Gohard et L’atelier du Mur.

Fortes d’un savoir-faire artisanal de haut vol, ces deux maisons qui flirtent avec les métiers d’art, y ravivent les moulures, les fresques Art Déco, les tissus précieux signés Pierre Frey. Dans la continuité du salon Izba dessiné pour Pierre Bergé et Yves Saint Laurent, l’étage gagne un nouveau bar à Caviar & Champagne offrant la plus belle sélection de Paris. Témoin feutré de déjeuners et de dîners entre intimes, le lieu se privatise selon les envies.

Parce que déguster du caviar est toujours une perspective réjouissante, l’ambiance se veut plus légère. Que l’on souhaite profiter du banc d’écailler pour un déjeuner de famille joyeux, siroter du champagne, en dégustant de fins caviars lors d’un premier rendez-vous prometteur ou dîners en bonne compagnie, à l’étage, à deux pas de la faune mode qui trinque au début de la Fashion Week.

Ce phœnix qui souffle ses 100 bougies se veut encore et toujours le nid éclatant des âmes artistiques, des écrivains, d’une nouvelle génération dans la lumière et des globe-trotteurs aguerris de passage à Paris. Depuis 2022, ce lieu iconique de la gastronomie parisienne poursuit son mythe avec le chef Yannick Alléno.

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Eclairée par la présence d’un expert Prunier à vos côtés, la dégustation de caviar est accompagnée d’un pairing Champagne sélectionné par le sommelier de la Maison.

N’hésitez pas à nous contacter pour vos besoins sur-mesure.

 

Informations pratiques :

Durée estimée : 1h30
Au restaurant Prunier 16, avenue Victor Hugo, Paris 16ème
Tous les samedis à 11h (et la semaine à votre convenance)

Pour vous inscrire, contactez le restaurant au 01 44 17 35 85