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RESTAURANT PARIS

Prunier par
Yannick Alléno

La force de création du Chef se mêle au puissant héritage de la Maison dans l’un des plus beaux décors Art déco de Paris

Yannick Alléno

16, avenue Victor Hugo
Paris - 16ème 

Ouverture :

Du mardi au samedi :
12h à 14h30 & 19h à 22h30

Le dimanche : 
12h à 14h30

Tel. 01 44 17 35 85

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La carte Prunier signée Yannick Alléno

Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno

L’institution parisienne mythique réveille son écrin art déco.

La carte met à l’honneur « Tout ce qui vient de la Mer » (devise d’Emile Prunier), une cuisine qui fait le pont entre les grands classiques de la Maison et les envies contemporaines. Les puristes retrouveront l’incontournable Œuf Christian Dior, la belle sole à la meunière et le florilège de caviars signatures en direct de la Manufacture en Dordogne. Les nouveautés rafraîchissantes, intimement liées à l’excellence des produits de saison sélectionnés, raviront les férues de moments gastronomiques autour de la chair de tourteau et de l’extraction de crevettes grises.

“ Je veux représenter le meilleur de la France, et je l’ai trouvé ici chez PRUNIER."

Yannick Alléno

Dos de lieu jaune de ligne poêlé à la citronnelle, étuvée de jeunes primeurs

Sashimi de sériole à l’huile de sésame torréfié, Citrus et feuilles de shiso

Chair de tourteau et caviar Osciètre classique, Crème de fenouil, extraction de crevettes grises

Fine tartelette croustillante au gamberoni,
de la baie de San Remo

Œuf Christian Dior

Œuf Christian Dior

Coques en bouillon léger

Truite à la nage et aux épinards à la Viroflay

Crêpes flambées anisées, à la Prunier

Rouget  des vendangeurs rôti, Sauce Kokoxta

Crêpes flambées anisées, à la Prunier

Huîtres Tarbouriech n°4, Étang de Thau

 

Pour ses 100 ans, notre restaurant s'offre un menu spécial d'anniversaire.

Imaginé à 6 mains par les Chefs Yannick Alléno, Hendry Angwe et Gabriel Biscay, le Menu 100 ans rend hommage aux plats iconiques de la Maison : entre autres, les Huîtres de Tarbouriech, les Rougets vendangeurs, l'Original Oeuf Christian Dior ou encore le soufflé Rothschild.

Un menu riche de la force créative des Chefs et d'un savoir-faire gastronomique transmis de génération en génération.

Événements privés

16 av. Victor Hugo, 75116 Paris

Vous souhaitez privatiser tout ou partie de Prunier Victor Hugo ?
Contactez-nous pour recevoir toutes les informations utiles et préparer ensemble votre offre sur-mesure.

[email protected]

+33 1 44 17 35 85

 

Bon cadeaux

Offrez l'un des trois bons cadeaux à vos proches pour leur faire vivre une merveilleuse expérience au sein d'un restaurant mythique Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno. LAissez-vous guider lors des différentes étapes et choisissez vos options.

Menu Déjeuner chez Prunier

Menu « Déjeuner chez Prunier »

Le restaurant Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno vous propose un menu « Déjeuner chez Prunier » en trois services.

68€ / personne

Menu 100 ans

Menu « 100 ans »

Le restaurant Prunier Victor Hugo    par Yannick Alléno vous propose un menu « 100 ans » en six services.       

190€ / personne

Brunch chez Prunier

Brunch chez Prunier

Le restaurant Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno vous propose le Brunch tous les dimanches à partir de 11h30

98€ / personne

Prunier Victor Hugo, l'institution art déco mythique depuis 1924

Les Parisiens s’y attablent depuis des décennies et les voyageurs viennent de loin, animés par milles légendes. Inscrit au titre des monuments historiques, le superbe restaurant Prunier de l’Avenue Victor Hugo a été revampé par l’architecte d’intérieur Alexandra Saguet, épaulée par les Studios Gohard et L’atelier du Mur.

Fortes d’un savoir-faire artisanal de haut vol, ces deux maisons qui flirtent avec les métiers d’art, y ravivent les moulures, les fresques Art Déco, les tissus précieux signés Pierre Frey. Dans la continuité du salon Izba dessiné pour Pierre Bergé et Yves Saint Laurent, l’étage gagne un nouveau bar à Caviar & Champagne offrant la plus belle sélection de Paris. Témoin feutré de déjeuners et de dîners entre intimes, le lieu se privatise selon les envies.

Parce que déguster du caviar est toujours une perspective réjouissante, l’ambiance se veut plus légère. Que l’on souhaite profiter du banc d’écailler pour un déjeuner de famille joyeux, siroter du champagne, en dégustant de fins caviars lors d’un premier rendez-vous prometteur ou dîners en bonne compagnie, à l’étage, à deux pas de la faune mode qui trinque au début de la Fashion Week.

Ce phœnix qui souffle ses 100 bougies se veut encore et toujours le nid éclatant des âmes artistiques, des écrivains, d’une nouvelle génération dans la lumière et des globe-trotteurs aguerris de passage à Paris. Depuis 2022, ce lieu iconique de la gastronomie parisienne poursuit son mythe avec le chef Yannick Alléno.

NOS CAVIARS

La référence mondiale du caviar français
d'exception depuis 1921.

Caviar français Prunier Osciètre Classique, produit en Aquitaine. Caviar d'Esturgeon

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Caviar Prunier Osciètre Supérieur

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Masterclass sur mesure

Masterclass Prunier

Nos masterclass promettent une plongée dans le monde extraordinaire du caviar, de l’esturgeon et de l’histoire de Prunier.

Eclairée par la présence d’un expert Prunier à vos côtés, la dégustation de caviar est accompagnée d’un pairing Champagne sélectionné par le sommelier de la Maison.

N’hésitez pas à nous contacter pour vos besoins sur-mesure.

 

Informations pratiques :

Durée estimée : 1h30
Au restaurant Prunier 16, avenue Victor Hugo, Paris 16ème
Tous les samedis à 11h (et la semaine à votre convenance)

Pour vous inscrire, contactez le restaurant au 01 44 17 35 85

Restaurant Prunier by Yannick Alléno

Prunier Menu created by Yannick Alléno

"I want to represent the best of France, and I found it here at PRUNIER. ”
Yannick Alléno 

The menu highlights “Everything that comes from the Sea” (Emile Prunier’s motto), a cuisine that bridges the gap between the great classics of the House and contemporary desires.

Purists will discover the essential Christian Dior Egg, the beautiful meunière sole and the anthology of signature caviars direct from the Manufacture in Dordogne.
The refreshing new products, closely linked to the excellence of selected seasonal products, will delight those keen on gastronomic moments around crab meat and the extraction of gray shrimp.


PRUNIER BY YANNICK ALLENO
16, avenue Victor Hugo Paris (16ème)

Opening : Tuesday to Sunday: 12 p.m. to 2:30 p.m. & 7 p.m. to 10:30 p.m.

Tel: 01 44 17 35 85

Prunier Victor Hugo, the legendary art deco institution since 1924


Parisians have been dining there for decades and travelers come from all over the world, inspired by a thousand legends.
Listed as a historic monument, the Prunier restaurant on Avenue Victor Hugo has been revamped by interior designer Alexandra Saguet, supported by Studios Gohard and L’atelier du Mur. With their high-level artisanal know-how, these two houses, which deal with artistic crafts, revive moldings, Art Deco frescoes and precious fabrics by Pierre Frey.



Continuing the Izba lounge designed for Pierre Bergé and Yves Saint Laurent, the upstairs gains a new Caviar & Champagne bar offering the finest selection in Paris. A cozy venue for intimate lunches and dinners, the place can be privatized as desired.



Because tasting caviar is always a joyful prospect, the atmosphere is intended to be lighter. Whether you want to take advantage of the shucking bench for a joyful family lunch, sip champagne, taste fine caviars during a promising first date or dinners in good company, upstairs, just a stone's throw away fashion fauna toasting the start of Fashion Week.
Prunier is still and always the dazzling nest of artistic souls, writers, a new generation in the light and seasoned globetrotters passing through Paris. Since 2022, this iconic place of Parisian gastronomy has continued its myth with chef Yannick Alléno.

The world reference for French caviar
since 1921.

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