MAISON       RESTAURANT       BOUTIQUES        BLOG       E-SHOP

Langue :
RÉSERVER UNE TABLE Book Table
0
Caviar Baeri Prunier Saint-James - Caviar d'Aquitaine français

Caviar Baeri Prunier Saint-James

97,50 € TTC
Grammage
  • 30g
  • 50g
  • 125g
  • 250g
  • 640g
  • 1,077kg
Quantité

Fêtes de fin d'année : commandez dès à présent !

Nos caviars Baeri Saint-James peuvent se déguster jusqu'au 31 janvier 2025

(date limite de consommation garantie)


Un caviar au goût iodé intense, doté d'une superbe longueur en bouche. 

Le caviar baeri Prunier Saint-James est un caviar onctueux et intensément iodé, avec une attaque généreuse et une superbe longueur en bouche. Il présente un grain soyeux, de taille moyenne et une texture unique qui date de sa préparation initiale selon les meilleures pratiques artisanales iraniennes.


Les caractéristiques essentielles 

  • Taille des grains : moyens

  • Couleur des grains : foncés & profonds

  • Goût :  corsé, belle intensité iodée

  • Texture : fondante et soyeuse en bouche

  • Longueur en bouche : prononcée 

Notre caviar d'origine française

Le caviar Baeri incarne l’archétype du caviar français de Prunier avec un grain naturellement foncé, profond et soyeux.

  • Origine : France 

  • En direct de l'élevage respectueux de Prunier Manufacture, située en Aquitaine

  • Espèce d'esturgeon : l'Acipenser Baerii

Le Saviez-vous ? le caviar du Roi

Ce caviar baeri fut introduit pour la première fois en 1932, lors de l’ouverture du Restaurant Prunier de Londres, à quelques encablures de Palais St James. Il fut servi lors du couronnement du Roi George VI en 1937. Dès lors, ce caviar baeri est devenu une référence pour les altesses, hommes d’Etat et l’aristocratie anglaise.

Retrouvez notre collection de caviars 100% français

Taille des grains
2/3
Intensité iodé
4/5
Arôme
Ample, iode, truffe
Texture
Fondant en bouche
Origine
France
Prix au kg
3250 € / kilo
Recette
Baeri Saint-James

L'Acipenser Baeri de Sibérie est un des plus beaux esturgeons adopté par Prunier Manufacture dès ses premiers élevages pour obtenir un caviar d'une qualité supérieure. Se développant particulièrement bien dans nos pisciculture, cet esturgeon offre son caviar après 7 années minimum de croissance. 

Servir le caviar

Servir le caviar

Choisir son caviar

Choisir son caviar

Articles du blog en relation