Le saviez-vous ? Gravlax signifie littéralement "saumon enterré". Les Scandinaves ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver le saumon frais jusqu'à plusieurs semaines.
Les Maîtres fumeurs de la manufacture Suisse Balik ont ensuite adapté et affiné ce savoir-faire.
Après le fumage puis la marinade, les filets de saumon Balik sont recouverts d'un mélange sec de sel, de sucre et d'aneth. Ils sont laissés une journée au moins pour affinage en chambre froide.
Accompagnez votre saumon avec une touche de moutarde à l’aneth Balik et des blinis pour des bouchées raffinées ou des toasts savoureux.
Espèce : Salmo Salar
Le Saumon Balik Gravlax tranché incarne un savoir-faire artisanal authentique et offre une expérience en bouche délicate avec des saveurs complexes.
Poids : 200g
