Un Caviar Osciètre exceptionnel et rare, seulement 1% de nos caviars accèdent à cette appellation. Réserve spéciale d’Émile Prunier au début du XXème siècle, les meilleures sélections de caviars furent par la suite ouvertes à son premier cercle de proches : amis et clients à Paris et à Londres.
Caviar 100% français
En direct de l'élevage respectueux de Prunier Manufacture
Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii
Le Caviar Osciètre Prunier Héritage est l'un des caviars les plus rares du monde par sa sélection et sa qualité exceptionnelle. C'est à lui seul la quintessence du caviar français, tant pour sa couleur mordorée exceptionnelle que pour ses qualités aromatiques. Il se distingue par ses grains généreux aux teintes claires ; en bouche il exprime une complexité aromatique rare (notée à 5/5) doublée d'une intensité persistante, juste soulignée d'une note marine (notée 3/5). Après un élevage à la Manufacture Prunier durant douze précieuses années, seuls certains esturgeons "Acipenser Gueldenstaedtii" offriront ce caviar d'exception.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (Kcal) | 273 |
| Valeurs énergétiques (K) | 1140 |
| Protéines (g) | 28 |
| Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 15,2 dont 2,8 |
| Glucides (g) dont sucres (g) | 6 dont 1,7 |
| Sel (g) | Entre 3g et 4g |
Le Caviar Osciètre Prunier Heritage se conserve au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Après ouverture, il est à consommer dans les 48h.
Notre Caviar Osciètre Prunier Héritage se déguste avec un Champagne brut, un vin blanc ou une vodka frappée. Priviligiez un accord plutôt sec afin de ne pas dénaturer le goût du caviar.
Notre Caviar Osciètre Prunier Héritage est à apprécier pur sur une délicate cuillère de nacre ou finement recouverte d'or.
