Notre Tarama Tobiko Wasabi est élaboré à partir d'une alliance unique d'œufs de cabillaud fumés au bois de hêtre et salés manuellement au sel pur 3%, et de perles éclatantes de tobiko.
Le tout est sublimé par une touche de wasabi faiblement dosé, apportant une finition légèrement relevée qui vient éveiller le palais sans le dominer.
Origine: FRANCE
90g
Le tobiko infusé au wasabi transforme chaque bouchée en une découverte sensorielle. Son éclat coloré, son croquant délicat et ses notes marines subtiles subliment notre tarama et séduit les amateurs d'œufs de poisson.
Souvent surnommé le « caviar japonais », le tobiko est composé d’œufs de poisson volant et se distingue par ses œufs fins, sa texture croquante et ses couleurs vives qui illuminent les assiettes. Très prisé dans la cuisine nipponne, il est apprécié pour sa finesse et sa capacité à sublimer les plats, à l’image du caviar dans la gastronomie occidentale. Son goût délicatement iodé et sa légèreté en bouche en font un ingrédient d’exception, parfait pour ajouter une touche d’élégance et d’originalité aux recettes.
Servi bien frais, ce tarama revisité se déguste simplement sur du pain grillé ou des blinis, mais peut aussi accompagner des légumes croquants pour un contraste de textures intéressant. Il s’intègre également dans des créations plus sophistiquées, en garniture d’un tartare de poisson ou en touche finale sur des sushis. Son caractère unique réside dans son équilibre parfait entre gourmandise et intensité, faisant de chaque bouchée une véritable explosion de saveurs marines et légèrement épicées.
