RESTAURANT PARIS
Prunier par
Yannick Alléno
La force de création du Chef se mêle au puissant héritage de la Maison dans l’un des plus beaux décors Art déco de Paris
Prunier par
Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi :
de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Samedi :
de 19h à 22h30
Fermeture le dimanche.
Yannick Alléno, une Cuisine Moderne des produits de la mer
Depuis 2022, le Chef Yannick Alléno crée la nouvelle carte du restaurant, s’inscrivant pleinement dans cette même vision d’innovation et de réformation initiée par Emile Prunier. Le Chef y développe sa Cuisine Moderne, au service des produits de la mer : le respect du produit, simplement sublimé par son savoir-faire des sauces et des extractions. A la carte, des poissons connus ou oubliés, de beaux crustacées et précieux coquillages, mais aussi l’emblématique Œuf Christian Dior ou encore les incontournables Crêpes Suzette servies dans les règles de l’art à la française.
« Le restaurant Prunier est, depuis sa création, une institution des produits de la mer. Ma cuisine tend à préserver leur délicatesse, tout en leur apportant un supplément d’âme et de modernité. » — Yannick Alléno
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Tartelette de Langoustine au Caviar
Rouget au Grand Bain aux Pommes Paille
Vol-au-Vent de Homard au Caviar
Volée de Coquillages Ouverts à la Minute
Pommes de Terre au four, recouvertes de caviar
Œuf Christian Dior, l'original
Notre Menu Caviar Prunier
Le Menu Caviar Prunier rend hommage à l'héritage de la Maison et met à l'honneur nos caviars : entre autres notre Merlan frit à la Prunier, tartare de thon et caviar Baeri ou encore l'Original Oeuf Christian Dior.
Un menu riche de la force créative des Chefs et d'un savoir-faire gastronomique transmis de génération en génération.
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Événements privés
16 av. Victor Hugo, 75116 Paris
Vous souhaitez privatiser tout ou une partie du restaurant ?
Contactez-nous pour recevoir toutes les informations utiles et préparer ensemble votre offre sur-mesure.
Bon Cadeaux
Offrez l'un des deux bons cadeaux à vos proches pour leur faire vivre une merveilleuse expérience au sein d'un restaurant mythique Prunier par Yannick Alléno.
Laissez-vous guider lors des différentes étapes et choisissez vos options.
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Menu « Déjeuner chez Prunier »
Le restaurant Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno vous propose un menu « Déjeuner chez Prunier » en trois services.
68€ / personne
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Menu « Caviar Prunier»
Le restaurant Prunier Victor Hugo par Yannick Alléno vous propose un menu « Caviar Prunier » en cinq services.
190€ / personne
Prunier par Yannick Alléno, l'institution art déco mythique depuis 1924
Les Parisiens s’y attablent depuis des décennies et les voyageurs viennent de loin, animés par milles légendes. Inscrit au titre des monuments historiques, le superbe restaurant Prunier de l’Avenue Victor Hugo a été revampé par l’architecte d’intérieur Alexandra Saguet, épaulée par les Studios Gohard et L’atelier du Mur.
Fortes d’un savoir-faire artisanal de haut vol, ces deux maisons qui flirtent avec les métiers d’art, y ravivent les moulures, les fresques Art Déco, les tissus précieux signés Pierre Frey. Dans la continuité du salon Izba dessiné pour Pierre Bergé et Yves Saint Laurent, l’étage gagne un nouveau bar à Caviar & Champagne offrant la plus belle sélection de Paris. Témoin feutré de déjeuners et de dîners entre intimes, le lieu se privatise selon les envies.
Parce que déguster du caviar est toujours une perspective réjouissante, l’ambiance se veut plus légère. Que l’on souhaite profiter du banc d’écailler pour un déjeuner de famille joyeux, siroter du champagne, en dégustant de fins caviars lors d’un premier rendez-vous prometteur ou dîners en bonne compagnie, à l’étage, à deux pas de la faune mode qui trinque au début de la Fashion Week.
Ce phœnix qui souffle ses 100 bougies se veut encore et toujours le nid éclatant des âmes artistiques, des écrivains, d’une nouvelle génération dans la lumière et des globe-trotteurs aguerris de passage à Paris. Depuis 2022, ce lieu iconique de la gastronomie parisienne poursuit son mythe avec le chef Yannick Alléno.
Masterclass sur mesure
Nos masterclass promettent une plongée dans le monde extraordinaire du caviar, de l’esturgeon et de l’histoire de Prunier.
Eclairée par la présence d’un expert Prunier à vos côtés, la dégustation de caviar est accompagnée d’un pairing Champagne sélectionné par le sommelier de la Maison.
N’hésitez pas à nous contacter pour vos besoins sur-mesure.
INFORMATIONS PRATIQUES
Durée estimée : 1h30
Au restaurant Prunier - 16, avenue Victor Hugo, Paris 16ème
Tous les samedis à 11h00 (et la semaine à votre convenance)
Réservez votre masterclass :
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- par téléphone au +33 1 44 17 35 85