Découvrez la Poutargue (ou boutargue) Prunier, une délicatesse gastronomique ancrée dans les traditions méditerranéennes. Réputée pour son goût iodé prononcé et sa texture fondante, la Poutargue Prunier est enveloppée dans une fine couche de cire d'abeille pour une conservation optimale. Préparée à partir d'œufs de mulets sauvages salés et séchés, elle se distingue par ses notes marines uniques en bouche.
Idéale pour sublimer vos plats ou pour être dégustée en apéritif, cette boutargue saura séduire les palais les plus exigeants.
Origine FRANCE
Poids variable : 190 g à 250 g
La poutargue, boutargue ou poutargue de muge (signifiant "mulet" en provençal) est une spécialité méditerranéenne préparée à base d’œufs de mulet salés et séchés puis enrobé de cire. Ce processus de salage et de séchage permet à la poutargue de conserver sa belle texture et favorise sa conservation, même une fois entamée.
La cire bloque également la maturation afin que la poutargue conserve ses saveurs uniques et intensément iodées.
La poutargue est idéale pour vos apéritifs ou repas de fête. Grâce à sa maturation soignée, elle offre une texture douce et une saveur iodée qui se révèle pleinement à température ambiante. Il est recommandé de la sortir du réfrigérateur quelques heures avant de la déguster pour apprécier toute sa richesse.
Découpée en fines lamelles, râpée ou en copeaux, la poutargue se marie à merveille avec des toasts beurrés, des pâtes, des œufs brouillés ou des salades. Sa polyvalence culinaire permet d'enrichir vos plats de fêtes ou de surprendre vos convives avec une touche raffinée.
Ce produit est à conserver au réfrigérateur.
