Prunier par Alléno évoque avec panache et élégance, le parcours unique de Prunier, ainsi que sa rencontre avec le chef multi-étoilé Yannick Alléno. Ce dernier partage avec Prunier sa passion pour le caviar français et exerce avec générosité novatrice dans une série de recettes inédites mettant en valeur le thème central de Prunier " tout ce qui vient de la Mer". Avec des photos de Nicolas Lobbestaël, Anja Milenkovic, des textes de Patricia Khenouna, journaliste et autrice, des recettes de Yannick Alléno, cet ouvrage de 240 pages est édité par Glénat (groupe Hachette).
Une même passion engagée pour les produits de la mer, un même goût pour la création artistique, un même sens de l’innovation nourri par un attachement fort au patrimoine… rapprochent le chef et la grande maison qui se sont associés pour faire rayonner l’art de vivre à la française. Dans le décor Art déco du restaurant Prunier, classé au titre des monuments historiques, on s'attend à voir Gatsby le magnifique descendre l'escalier. Cet écrin somptueux a vu naître une carte inédite, hommage au caviar sous toutes ses formes et génitrice de superbes émotions iodées.
