Un Caviar Osciètre exceptionnel et rare, seulement 1% de nos caviars accèdent à cette appellation. Réserve spéciale d’Émile Prunier au début du XXème siècle, les meilleures sélections de caviars furent par la suite ouvertes à son premier cercle de proches : amis et clients à Paris et à Londres.
Caviar 100% français
En direct de l'élevage respectueux de Prunier Manufacture
Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii
Le Caviar Osciètre Prunier Héritage est l'un des caviars les plus rares du monde par sa sélection et sa qualité exceptionnelle. C'est à lui seul la quintessence du caviar français, tant pour sa couleur mordorée exceptionnelle que pour ses qualités aromatiques. Il se distingue par ses grains généreux aux teintes claires ; en bouche il exprime une complexité aromatique rare (notée à 5/5) doublée d'une intensité persistante, juste soulignée d'une note marine (notée 3/5). Après un élevage à la Manufacture Prunier durant douze précieuses années, seuls certains esturgeons "Acipenser Gueldenstaedtii" offriront ce caviar d'exception.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (Kcal) | 273 |
| Valeurs énergétiques (K) | 1140 |
| Protéines (g) | 28 |
| Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 15,2 dont 2,8 |
| Glucides (g) dont sucres (g) | 6 dont 1,7 |
| Sel (g) | Entre 3g et 4g |
