MAISON
La référence mondiale du caviar français d'exception depuis 1921.
Nos caviars sont exclusivement issus de nos esturgeons élevés en France et sont préparés selon les meilleures pratiques artisanales
Prunier, le porte-étendard du caviar français et de son art de vivre.
Fondée en 1872 par Alfred Prunier, la Maison d’avant-garde est à l’origine du premier bar à huîtres et à champagne de Paris, du premier producteur de caviar français en 1921 et de l’une des toutes premières fermes d’élevage d’esturgeons au monde, en Dordogne dès 1990 !
Depuis sa création, pionniers français se succèdent à la tête de Prunier et de son univers dédié à « tout ce qui vient de la mer » dans lequel, Pierre Bergé, imprésario visionnaire et mécène convoquera les arts.
Prunier est aujourd’hui la référence du caviar français d’exception et de son art de vivre gastronomique.
Après avoir vécu les années folles, les deux guerres mondiales et traversé la Manche pour ouvrir à Londres, Prunier s'étend désormais de Paris au Japon, avec 40 points de vente dans le monde.
HISTOIRE
Prunier, maison avant-gardiste du caviar français et de son art de vivre depuis 150 ans
La saga Prunier remonte au XIXème siècle et comporte la plus longue liste des innovations dans l’histoire de la gastronomie française : Première maison à préparer et vendre du caviar français, elle invente le bar à huîtres, le champagne à la coupe, la livraison à domicile à vélo dans Paris.
ENGAGEMENT
La manufacture Prunier
Au cœur de plusieurs hectares de nature, la manufacture Prunier est alimentée par l’Isle, un affluent de la Dordogne, qui puise sa source dans le Massif Central, à 375 mètres d’altitude.
Depuis 1993, cet écosystème unique et préservé est le porte étendard mondial du caviar français d’exception grâce à notre savoir-faire historique et une expertise inégalée.
Créée bien avant toutes les autres fermes d’élevage dans le monde, la Manufacture Prunier intègre les meilleures pratiques depuis 1921.
La manufacture Prunier, dans le respect de la nature et la passion du caviar.