Le saumon fumé gravlax est une recette emblématique des pays nordiques : le saumon cru est longuement mariné dans un mélange de sel, de sucre, d’aneth et d’épices, qui rehausse délicatement ses arômes et sublime sa note fumée naturelle.
Découvrez notre saumon entier Prunier, issu des eaux froides et préservées de Norvège.
Bénéficiant de plus de cinq décennies d’expertise française, chaque poisson est travaillé manuellement : levé, préparé et soigné dans le respect des méthodes artisanales.
Son fumage lent et précis, réalisé à basse température, développe une saveur raffinée tout en maintenant une texture exceptionnelle, mêlant fermeté et fondant.
Poids moyen : 1,2 kg
Saumon atlantique 97% (Salmo salar), sel, sucre, mélange d’épices (poivre noir, graine de moutarde, genièvre, coriandre), aneth.
