Prunier est fier d’être partenaire de longue date de la Maison Barthouil, une maison française au savoir-faire artisanal centenaire.
Depuis ses origines, le foie gras est l’un des produits iconiques de la Maison Barthouil. Il est préparé en collaboration exclusive avec cinq éleveurs-gaveurs passionnés, installés dans les Landes.
Ils élèvent des canards en plein air, en petits nombre et cultivent eux-mêmes le maïs destiné à leur alimentation.
A la dégustation, il se démarque par son goût, sa texture fondante et sa belle longueur en bouche.
Comme un grand cru, le foie gras de canard entier se conserve remarquablement bien et gagne en complexité avec le temps.
Conseil de dégustation
Servez le foie gras bien frais. Placez-le au réfrigérateur la veille et sortez-le environ vingt minutes avant la dégustation. Il se savoure sur du pain grillé, accompagné d’un vin rouge léger,d'un champagne ou d’un vin blanc de Bourgogne.
Quantité par personne
Prévoir 60 g par personne pour une entrée.
Composition : Foie gras de canard, sel, poivre, sucre
