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Vous pouvez modifier ou annuler votre commande tant que celle-ci n'a pas été expédiée.
Pour cela, nous vous invitons à vérifier au préalable son statut depuis votre compte Prunier :
Mon compte > historique des commandes.

Si celle-ci n'a pas encore été expédiée, nous vous invitons à nous envoyer un mail en citant le produit et/ou la commande concernée à l'adresse suivante : [email protected]

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Toutes les commandes reçues le jour J avant midi (12h) sont préparées le jour même par notre équipe.

Toutes les commandes validées après midi (12h) sont préparées le lendemain (jours ouvrés – il n’y a pas d’expédition prévue les samedis et dimanches).

Elles sont ensuite expédiées par Chronofresh en livraison réfrigérée.

Les livraisons sont effectuées sous 24 à 48h (jours ouvrés) par notre transporteur à l'adresse choisie, avec remise en main propre, du mardi au samedi de 8 à 13h.

Vous serez averti(e) par mail la veille de la date et du créneau horaire de livraison.
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Pour les livraisons en France, le délai de livraison est de 24 à 48h à partir de la date d'expédition (jours ouvrés).

Pour les livraisons à destination de l'Espagne, la Belgique et le Luxembourg, veuillez compter 3 à 5 jours ouvrés de livraison selon la destination, à partir de la date d'expédition.

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En accord avec le code de la consommation, les produits alimentaires, en tant que denrées périssables, ne peuvent pas être retournés.

Pour les autres produits comme les accessoires ou les boissons alcoolisées, vous disposez d'un droit de rétractation de 14 jours à réception de votre commande.

Pour l'exercer, veuillez remplir le formulaire ci-joint puis l'envoyer à l'adresse [email protected]

Notre équipe vous invitera à nous renvoyer les produits concernés.

Veuillez noter que seuls les produits intacts et non-ouverts pourront faire l'objet d'un remboursement.

Les frais de renvoi sont à la charge du client.

Nous sommes désolés et vous présentons nos excuses pour la gêne occasionnée.
Veuillez prendre contact avec notre service client par téléphone, mail ou chat afin que nous puissions répondre rapidement à votre demande :

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L'intégralité de nos caviars sont produits en Aquitaine, dans le sud de la France, à partir de nos propres élevages d'esturgeons.

Pour en savoir plus sur notre pisciculture découvrez l'interview de Laurent Sabeau, fondateur et directeur de la Manufacture Prunier.

De l’élevage des esturgeons à la mise en boîte des précieux grains, toutes les étapes de production de nos caviars sont réalisées par nos soins, à la Manufacture Prunier, en Aquitaine.

Retrouvez le détail de chacune des étapes de fabrication de nos caviars sur notre blog.

Chez Prunier, nous proposons deux espèces d'esturgeons, élevées dans nos bassins en Aquitaine :
Les caviars Baeri et les caviars Osciètre.

Le Baeri est reconnaissable à ses grains foncés, fermes et plus petits. Ils sont de véritables concentrés de saveurs, s'exprimant d’abord par une attaque iodée franche puis dévoilant une belle persistance.

L'Osciètre se distingue par ses reflets mordorés, son grain légèrement plus gros et surtout son crémeux incomparable laissant place à une remarquable longueur en bouche.

Parmi les deux variétés de caviars que nous produisons, nous déclinons les recettes selon le degré de salage et de maturation.

Retrouvez le détail de chacune de nos références en ligne.

Pour une première dégustation de caviar, nous invitons nos clients à déguster nos caviars Baeri Tradition et Osciètre classique.

Ce sont deux caviars incarnant à merveille les caractéristiques de chaque espèce et parfaitement équilibrés.

Des valeurs sûres qui feront toujours l'unanimité !

Il n'est pas recommandé de congeler le caviar car cela risque d'abimer fortement sa texture et son goût.

La température idéale pour conserver le caviar se situe entre -2° à +2° .
Retrouvez tous nos autres conseils de conservation de votre caviar sur notre blog.

Servez votre caviar de préférence sur un lit de glace, présenté par exemple dans un service à caviar.

Si vous utilisez une cuillère, privilégiez les matières naturelles (nacre, bois etc…). Evitez l’argent qui risque d’altérer le goût des œufs.

Nous vous recommandons de déguster au moins une fois votre caviar pur afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique.

En bouche, faites rouler doucement les grains entre votre langue et votre palais, pour apprécier sa texture et sa longueur en bouche.

Pour apporter une touche de gourmandise, vous pouvez également accompagner votre dégustation d'aliments neutres qui ne prennent pas l'ascendant gustativement. On privilégiera par exemple les blinis, une pomme de terre tiède surmontée d'une pointe de crème ou bien un oeuf à la coque.

Pour d'autres idées autour de la dégustation du caviar, rendez-vous sur notre blog.

Conservez toujours votre caviar au frais (-2°C / +2°C) afin de préserver au mieux sa qualité et sa saveur.

Une fois la boite ouverte, dégustez votre caviar dans les 48h et conservez-le au frais.

Le caviar peut se marier avec de la vodka, un vin blanc sec ou bien du champagne, un exhausteur de goût qui vient révéler ses arômes les plus subtils durant la dégustation.

Le caviar est un produit de la mer frais qui n'est pas pasteurisé.

C'est pourquoi nous recommandons aux femmes enceintes de ne pas en consommer durant leur grossesse.

Les saumons Balik sont tous issus de l'espèce Salmo Salar, la plus noble qu’il soit.

Chaque poisson grandit durant 3 ans dans les eaux glaciales les plus pures des fjords norvégiens et est nourri avec une alimentation rigoureusement sélectionnée par les équipes Balik.

Une fois leur poids idéal atteint, ils sont intégralement parés à la main et fumés.

Les filets de saumon Balik proposés en ligne se distinguent par leur poids et leur assaisonnement.

Ils sont tous parés à la main et fumés avec la même exigence dans les fumoirs sur-mesure, permettant une fumaison lente et délicate. Celle-ci préserve au mieux la texture fondante de la chair.

Le Tsar Nikolaj N1 bénéficie d'un temps de fumaison supérieur. Cela lui permet de développer encore davantage son goût fumé pour une dégustation unique en bouche.

Le saumon Balik est surnommé "le meilleur saumon du monde" par nombre de nos clients.

Et pour cause, le secret du savoir-faire Balik réside dans l’art de son fumage, hérité des méthodes artisanales pratiquées du temps de la Cour de Russie. Les fumoirs, uniques au monde, sont conçus de manière à ce que chaque saumon est continuellement en contact avec une fumée fine et délicate.

Le bois utilisé à la fumaison est également issu d'une essence particulière issue de la forêt locale. Il est séché entre 4 à 6 ans afin d’obtenir ce fumage parfait.

Chaque saumon Balik est enfin paré à la main, après avoir été soigneusement désarêté.
C'est la combinaison de toutes ces expertises qui permet à Balik de vous offrir un saumon d'une qualité inégalée.

Le saumon Balik peut se déguster seul, en entrée, accompagné d'un simple trait de citron. Sa texture et son goût fumé permettent de le servir au naturel, pour un grand moment de dégustation.

Vous pouvez également le cuisiner, en carpaccio, ceviche, ou le revisiter au sein de rolls... les possibilités sont nombreuses.

Retrouvez toutes nos recettes autour du saumon sur notre blog

Une fois le saumon sorti de son emballage d'origine, veillez à le consommer dans les 48h.
Préservez-le dans un contenant fermé et placez-le au frais.

Pour accompagner votre saumon fumé, nous vous recommandons de le servir avec un champagne brut dont les fines bulles et l'acidité contraste à merveille avec le fondant du saumon. Vous pouvez également choisir un vin blanc sec pour une alliance fraiche et élégante ou bien une vodka pure et cristalline comme la vodka beluga.

Retrouvez toutes nos idées d'accord autour du saumon sur notre blog.

Nous recommandons à nos clientes de ne pas consommer de saumon fumé durant leur grossesse.

Vous pouvez réserver une table au restaurant Prunier directement en ligne en cliquant ici.

Pour effectuer une réservation par téléphone, ou pour toute demande d'information, veuillez contacter l'équipe du restaurant au numéro suivant : 01 44 17 35 85

Pour un évènement privé, service dédié, contactez l’équipe du restaurant Prunier via l’adresse mail suivante: [email protected]