Découvrez notre délicieuse recette de rouleau de printemps au saumon Balik, une recette facile à refaire chez vous ! 

Ingrédients : (pour deux personnes)

• 1 filet de saumon fumé Balik for One
• 1 chou rouge
• 1 concombre
• 1 carotte
• Quelques feuilles de laitue Iceberg
• Coriandre fraîche
• Feuilles de riz pour rouleaux de printemps
• Vermicelles de riz

Préparation :

1. Faire cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet. Une fois cuits, les rincer immédiatement à l’eau froide pour stopper la cuisson et les empêcher de coller. 2. Éplucher la carotte et le concombre, puis les couper en fins bâtonnets.
3. Émincer finement le chou rouge et la laitue Iceberg.
4. Tremper les feuilles de riz dans un saladier d’eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient souples. Les poser sur un torchon propre et les tamponner légèrement pour retirer l’excédent d’eau.
5. Sur une planche (en plastique ou en inox), disposer une feuille de riz. Y déposer un peu de chou rouge, de concombre, de carotte, de laitue, quelques feuilles de coriandre, des vermicelles de riz et une tranche épaisse de cœur de saumon fumé Balik coupée en deux dans la longueur.
6. Rouler fermement le tout comme un rouleau de printemps.
7. Déguster avec de la sauce soja ou quelques gouttes d’huile de sésame.