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Un chef d'oeuvre de délicatesse et d'équilibre par la Manufacture Balik en Suisse. Cette partie noble et fondante changera votre expérience gastronomique du saumon fumé pour toujours.
Tous les petits moments deviennent grands.
Peter Rebeiz.
En détail.
Balik utilise ses propres sources d'eau au coeur de la Suisse, d’une pureté extraordinaire et particulièrement riche en minéraux. Même le bois utilisé est local et demande à être séché 10 ans pour obtenir la parfaite harmonie entre le saumon, la fumée et le sel.
Balik est affiné par nos maîtres fumeurs qui mettent toute leur passion au service de la perfection. Le tout premier fumoir fut construit en 1978 avec Israël Kaplan, dernier détenteur du savoir-faire ancestral.
Tous les saumons sont préparés à la main de manière artisanale. Poids approximatif : 120g
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Les avis des clients
5.0 /5
Basé sur 2 avis