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Simple et rapide, découvrez notre recette du Carpaccio de saumon fumé Balik : un indispensable de l'été ! 

Pour 4 personnes en entrée, ou 2 personnes en plat principal

Ingrédients :

• 400 g de saumon en tranches Balik 
• 2 citrons verts
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre noir moulu
• Brins de ciboulette (facultatif)

Préparation :

1. Disposer les tranches de saumon Balik en une seule couche sur une grande assiette ou un plat. 
2. Laver, couper en deux puis presser les citrons verts et verser le jus sur les tranches de saumon.
3. Assaisonner d'un filet d'huile d'olive uniformément.
4. Ajouter un peu de sel et de poivre noir moulu selon votre convenance. 
5. A l'aide d'une râpe, réaliser des zestes de citron vert à parsemer sur les tranches de saumon pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
6. Ajouter des brins de ciboulette finement ciselés si désiré.
7. Couvrir l'assiette d'un film protecteur et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes avant de servir.
   Servir le carpaccio de saumon bien frais en entrée, accompagné de pain grillé ou de toasts.