Prunier & l’Art du caviar français
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Recette de rösti de pommes de terre et saumon fumé gravlax Balik
Découvrez nos idées recettes autour du saumon Balik, des inspirations simples et gourmandes à faire chez vous.
Une recette gourmande, alliant le fondant de notre saumon gravlax tranché au croquant de la galette de pommes de terre sortant du four.
Ce plat dévoile également un jeu de textures chaud-froid excellent qui fera l'unanimité parmi vos convives !
Pour 4 personnes
Les ingrédients
8 pommes de terre
2 œuf
2 oignons
Farine
Sel
poivre
huile d'olive
2 étuis de saumon gravlax tranché Balik
Les étapes
1) Laver les pommes de terre. Les éplucher à l'aide d'un économe. Laver et éplucher les oignons. Râper grossièrement les oignons et les pommes de terre à l'aide d'une râpe.
2) Dans un saladier, mélanger les pommes de terre et les oignons râpés. Ajouter les 2 œufs puis 3 cuillères de farine. Saler, poivrer puis mélanger.
3) Dans une poêle, repartir un filet d'huile. A l'aide d'une grande cuillère, former 2 galettes de taille moyenne, à partir de la préparation.
Cuire les galettes en les faisant dorer des 2 côtés. Renouveler l'opération.
Pendant ce temps, ouvrir les étuis de saumon gravlax.
4) Une fois la cuisson terminée, présenter chaque galette dans une assiette.
5) Disposer sur chaque galette 2 tranches de saumon gravlax.
Facultatif: agrémenter selon votre préférence d'une pointe de crème citronnée.
Découvrez nos Saumons Balik,
fumés et tranchés à la main dans notre Manufacture suisse centenaire Balik.
Saumon Balik for one (120g) 