Issu de nos meilleures pratiques de producteur centenaire, le Caviar Osciètre Prunier Supérieur offre une finesse et une complexité aromatique uniques dans l’art du caviar français. Ce Caviar représente seulement 20% de notre production Osciètre. Les caviars Prunier sont exclusivement préparés dans notre Manufacture située au pied des bassins et au coeur d'un écosystème unique, en Aquitaine.
Caviar 100% français
En direct de l'élevage respectueux de Prunier Manufacture
Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii
Ce caviar, aux grains de couleur brun-gris clair de lune et de texture crémeuse ravira les palais les plus subtils. Seules notre maîtrise de la pureté des sels les plus fins et l'expertise de nos Maîtres assembleurs nous permettent ce caviar à la complexité évaluée à 5/5. Sa texture onctueuse, délicieusement crémeuse, fond en bouche, laissant place à des arômes subtils et persistants. Avec une perception iodée équilibré à 3/5, notre Caviar Osciètre Supérieur deploiera une belle persistance par vagues successives, révélant la richesse de ses saveurs à chaque instant. Issu l'espèce Acipenser Gueldenstaedtii élevé dans notre pisciculture en France, ce caviar Osciètre Supérieur incarne l'excellence à la française, un trésor gastronomique à part entière.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (Kcal) | 273 |
| Valeurs énergétiques (K) | 1140 |
| Protéines (g) | 28 |
| Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 15,2 dont 2,8 |
| Glucides (g) dont sucres (g) | 6 dont 1,7 |
| Sel (g) | Entre 3g et 4g |
Le Caviar Osciètre Prunier Supérieur se conserve au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Après ouverture, il est à consommer dans les 48h.
Notre Caviar Osciètre Prunier Supérieur se déguste avec un Champagne brut, un vin blanc ou une vodka frappée. Priviligiez un accord plutôt sec afin de ne pas dénaturer le goût du caviar.
Notre Caviar Osciètre Prunier Supérieur est à apprécier pur sur une délicate cuillère de nacre ou finement recouverte d'or.
