MAISON       RESTAURANT       BOUTIQUES        BLOG       E-SHOP

Langue :
RÉSERVER UNE TABLE Book Table
0

Recette Burratina & Caviar

Découvrez notre recette de Burratina & Caviar, à refaire chez vous.

burratina & caviar

Ingrédients:

-10 g de caviar Prunier Tradition

- 1 burratina de 125 g

- 2 cuillères à café de crème balsamique

- 1 cuillère à soupe de fleur d'huile d'olive (10g)

- 1 pincée de fleur de sel de Maldon

- 1 brin de basilic pourpre ou de ciboulette pour la décoration

Préparation:

- Prendre une burratina, enlever l'excès d'humidité

- La placer dans une assiette creuse, ajouter 10 g de fleur d'huile d'olive, 2 petites gouttes de crème balsamique, mélanger avec la pointe d'un couteau

- Faire une petite assise avec le pouce sur la burratina pour mettre la quenelle de caviar

- Former une quenelle de 10 g de caviar, la déposer sur la burratina, terminer par un brin de ciboulette ou par un brin de basilic pourpre

Découvrir notre Caviar Prunier Tradition