Edition limitée Caviar Baeri Madame Prunier
A l’occasion des 100 ans de son restaurant mythique de l’Avenue Victor Hugo, la Manufacture Prunier en Dordogne marque les esprits avec une édition limitée (de novembre à février) saisissante de fraîcheur tel qu’Emile Prunier le concevait. Ce caviar célèbre les femmes de la saga Prunier : Catherine (épouse d’Alfred) et sa petite fille, Simone Barnagaud-Prunier. Celle -ci reprendra les rênes de la Maison à seulement 22 ans en 1925 au décès de son père, Emile. Elle ouvrira le premier restaurant à l’étranger, à Londres. Madame Prunier est un clin d’œil aux premiers caviars français en 1921 préparés par Prunier, créateur la filière nationale.
Caviar 100% français
En direct de l'élevage respectueux de Prunier Manufacture
Espèce : Acipenser Baerii
- Prix au kg
- 3000 € / kilo
Edition limitée saisissante de fraîcheur
Fruit d’une sélection unique de grains issus de l’espèce d’esturgeons Acinpenser Baerii, il offre un visuel de grains contrastés au service d’une attaque franche et d’une complexité de saveurs, distinction incontournable des caviars Prunier. Très faiblement salé, le caviar Madame Prunier est préparé seulement quelques jours avant la dégustation et vient compléter la collection des caviars maturés Prunier.
- Ingrédient(s)
- Œufs d'esturgeon (Acipenser Baerii)
sel
conservateur E285 - Allergène(s)
- Poisson
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (Kcal) | 256 |
| Valeurs énergétiques (K) | 1068 |
| Protéines (g) | 26,3 |
| Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 15,7 dont 3,25 |
| Glucides (g) dont sucres (g) | 2,4 dont 0,96 |
| Sel (g) | Entre 3g et 4g |
